Овсянка - один из полезнейших злаков на земле. Овёс богат клетчаткой, витаминами группы В, бета-каротином, железо, калием. В оболочке овсяных зёрен находится вещество, снижающее сахар в крови, и кориферин - мягкое возбуждающее средство. Все знают, что англичане привыкли ежедневно начинать день с тарелки овсяной каши. Эта их привычка вошла во множество анекдотов. Но пусть другие смеются - а англичане остаются пока что здоровой и долгоживущей нацией. И всё благодаря овсянке. Она очищает кровь, предупреждает образование тромбов и налаживае работу кишечника.
     А знаете ли вы, что овсяные хлопья не обязятельно варить? В магазинах есть тонко помолотая овсянка, которая хороша и в сыром виде, особенно в сочетании с несладким йогуртом, кефиром или молоком. Если вы неважно перевариваете молоко, положите овсянку в кастрюльку, залейте кипятком и накройте крышкой. Через не6сколько минут хлопья набухнут и их можно будет есть. А ещё можно приготовить прекрасные блюда со сверхвысоким содержанием полезных веществ. Эти рецепты позаимствованы из швейцарской кухни. Попробуйте и убедитесь сами: сочетание фруктов, цитрусовых и ягод с йогуртом и овсянкой самым волшебным образом действуют на организм.

Солнечное мюсли (калорийность 210 килокалорий)

• 1 апельсин;

• 1 инжир;

• 100 г несладкого йогурта;

• 1 чайная ложка мёда;

• 3 столовых ложки овсяных хлопьев (квакер);

• 1 чайная ложка молотого миндаля;

• щепотка какао;

• щепотка корийы

Апельсин и инжир нарезать дольками, присыпать овсянкой, миндалём и корицей. Залить смешанным с мёдом йогуртом и подавать к столу.

Мюсли с ягодами (калорийность 190 килокалорий)

• 1/4 авокадо;

• 1 столовая ложка свежих или размороженных ягод (клубника, ежевика, черника, малина и др.);

• 100 г несладкого йогурта;

• 1 киви;

• 3 столовых ложки овсяных хлопьев (квакер);

• пол яблока;

• 1 столовая ложка льняного семени

Авокадо, киви и яблоко назрезать ломтиками, ягоды - целиком. Добавить овсянку, льняное семя, залить кефиром или йогуртом и можно есть!